Ingredientes: carne de tortuga, recaudo, aceitunas, papas, garbanzo cocido, plátanos fritos en rodajas, pasitas, chiles en trozos, huevos, mantequilla, polvo de pan.Preparación: se fríen todos los ingredientes, excepto la tortuga, los huevos y el pan; después se agrega la tortuga sancochada y se baten los huevos que sean necesarios. En una cazuela untada de mantequilla se pone la mitad del huevo, después la tortuga, encima el resto del huevo y por último el polvo de pan. Se mete al horno el tiempo que se considere necesario.
Fuente: Recetario Tuxteco
